3月27日，国度卫生强壮委合伙国度商场监视处理总局，正式宣布50项食物安天下家规范及9项规范编削单，勉力晋升食物安闲保证秤谌，为公多“舌尖安闲”保驾护航。
此次规范更新，核心处置也许误导消费者的题目，典型食物标识、昭着因素含量、界定应用畛域，确保讯息透后，保证消费者权柄。
糊口秤谌抬高，消费者对食物增添剂闭怀度攀升，商场上“零增添”营销比赛激烈。着名酱油品牌千禾味业就曾陷入真假“零增添”争议，产物标识渺幼分歧，激发消费者对因素和宣扬合规性的质疑。
对此，新的预包装食物标签规范昭着禁止应用“不增添”“零增添”等用语。中国食物工业协会总工程师李宇称，这类标识易让消费者曲解产物一律自然，但其寓意含糊。企业所说的“零增添”，也许只是分娩中未出格增添，无法证据食物自身、原料供应商加工时的增添状况，易误导消费者。
但李宇也指示，不必“妖魔化”食物增添剂，切合国度规范的应用是安闲的。它能晋升食物质地、牢固性，保证供应链安闲、延伸保质期。
2021年度新知答主、伊利诺伊理工大学食物加工工程硕士钱程正在解答国事直通车的知乎提问时显露，合规应用增添剂有正面功用，宣扬“不含”易误导消费者，涉嫌诈骗，让行家以为增添了食物增添剂的产物就不是好东西。
过去，消费者选购预造凉菜、面包等预包装食物时，因标签采用“分娩日期+保质期 X个月”的标示格式，需自行企图保质期，相等未便。
新规范恳求预包装食物直接以到期日花式标示保质期，无需消费者企图，显现更直观。同时规矩，保质期超6个月的食物，可不标分娩日期，仅标保质期和到期日。
李宇先容，很多国度早已采用这种标示格式，我国此次修订是与国际接轨。如此能让消费者一眼看清最佳食用时候，有帮于改换消费民俗、削减食物浪掷。而保质期6个月内的食物仍标分娩日期，是因消费者更闭怀鲜牛奶、面包等短保质期产物的崭新度，对长保质期食物，分娩日期参考价格低。
斟酌到中暮年人常因眼光题目难看清食物枢纽讯息，新规范正在国际上率先施行食物数字标签。消费者扫码即可获取保质期、配料表等仔细讯息，购物更便捷、透后。目前已有超400款预包装食物使用数字标签，新规范将为其总共使用供应典型根据。李宇估计，数字标签施行将循序渐进，除晋升消费者体验，还能帮力企业优化供应链处理，晋升食物安闲和行业透后度。
其余，新规范恳求预包装食物昭着标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”。钱程指出，这对指点儿童合理伙食、防备肥胖等代谢疾病有主动功用。
食物安闲事闭国计民生，任何枢纽都不行有一丝怠惰。从分娩、畅通到发售，每个枢纽都必要厉苛把闭，确保食物质地和安闲，让消费者吃得安定、买得释怀。
正在方才过去的“3·15”晚会上，磷酸盐超标的虾仁被曝光。片面商家为了一己私利，运用磷酸盐给虾仁增重，不但欺诈消费者，更首要威逼食物安闲。这一局面令人恐惧和怫郁，再次敲响食物安闲警钟。
但也要看到，现正在国度食物安闲也正在渐渐晋升。公然数据显示，目前我国已累计宣布食物安天下家规范1660项，包蕴2万多项目标，涵盖总计340余种食物种别，规范体例中通用规范、产物规范、分娩筹备进程典型、磨练形式四大类规范互相接连，协同管控食物安闲危险，笼罩从农田到餐桌全链条，典型从进程到产物各枢纽，包庇从大凡到卓殊全人群。
此次新规范与消费者平居消费的乳成品、肉成品、婴幼儿食物、食物增添剂、消毒剂等亲热干系，通过昭着合用畛域等步骤，进一步保证消费者食物安闲和养分强壮。
李宇夸大，要让消费者科学认知食物，还需连续科普和疏导。企业也应削减默示性宣扬，避免误导消费者，低浸不需要的商场内卷和食物安闲焦急。
